薬膳作り置きレシピ『夏野菜の焼き浸し』、暑い夏は「冷やし過ぎずにクールダウン」
昼間は35度近くまで気温が上がり
ググッと暑い日が続きますね
食欲、落ちていませんか？
素麺や冷奴などさっぱりした簡単料理もたまになら
いいですが、そればかり食べていると
身体が冷えて元気も無くなってしまいます...
「焼き浸し」で、油を抑えてヘルシーな常備菜に（作り置きおかず）
夏もいよいよ本番になってきました～
最近は、煮浸しでも揚げ浸しでもなく
『焼き浸し』が何だか丁度いいなぁと思っています
夏野菜との相性も良く、
時間のある時を見つけては、頻繁に作っています～
夏の常備菜に「焼き浸し」がおすすめなわけ
＜理由１＞
夏野菜は水分が多いので
焼くことで、水分が飛んで野菜の味がギュッと凝縮される
＜理由２＞
揚げ浸しに比べて、油が少なめ（もしくは油なし）で
料理できるので、ヘルシーな一品になる
＜理由３＞
「時間が美味しくしてくれる」
余裕のある時にまとめて作っておくと、
忙しい朝食や、夕食であと一品ほしいときなどに
すぐ出せて重宝する
ジンジャーシロップ＆酸味が食欲をそそる「夏野菜の焼き浸し」
↑ 最近の「夏野菜の焼き浸し」はこんな感じでした
野菜を輪切りにすると、コロコロ丸い形も楽しめます＾＾
浸し液には、夏の養生ごはん教室でご紹介した
『ジンジャーシロップ（砂糖不使用）』
を加えて、食欲をそそるピリッとした香りにしています
さらに、レモンや黒酢などの酸味も効かせて
サッパリと爽やかな香りを楽しみます～
具材は、ズッキーニやナスと一緒に、
薬膳では「脾（消化器系）」やホルモンバランスを
整えてくれる食材『長芋』もプラス
（もともと胃腸が弱いこともありますが、
産後の体調ケアという意味でも長芋をよく食べています）
季節や体調に合わせて料理したいですね ♪
『身体を冷やし過ぎずに適度にクールダウン』
暑い暑ーい夏ですが
冷やし過ぎないようにしたいなぁと思っています
今回のジンジャーシロップは
ヨガインストラクターrisaさんと開催している
ヨガとのコラボレッスン「養生ヨガ」でもご紹介します～
risaさんのほっこりとしたヨガの後に
口にも身体にも美味しいレシピを準備してお待ちしてます♡
