長い梅雨には、香りのよい食材で リフレッシュ（夏文旦の気巡り養生ごはんレシピ）

 

今年は梅雨が長～いですね

7月後半に入っても梅雨明けせずに

すっきりしないお天気が続いています、、、

 

 

新聞などのニュースなどでは

日照不足による野菜の生育不良が

毎日のように言われていますが

 

曇天が続くことで

私たち人間にも、自律神経の乱れなど

心身への影響が出やすくなります

 

薬膳の基本にある「中医学（中国伝統医学）」の考え方では

『人間も自然の一部』

という教えがありますが、本当にその通りですね！

 

気の巡りが悪くなりやすく、

心身の疲れがでやすい時期でもあるので

「何だか疲れたなぁ」と思ったら

 

休める時にひと息ついて

好きなものを食べてリラックスしましょう～～

 

 

梅雨におすすめの気巡りレシピ（夏文旦／土佐文旦）

薬膳では

香りのよい食材は「気を巡らせる（気巡り／きめぐり）」

働きがあるとと考えられています

 

我が家には、毎年この時期になると

高知から「夏文旦」が届くのですが、爽やかでとってもいい香り～

まさに自然からのギフトです^ ^

（ありがとう～～）

 

 

夏文旦が届くと必ず作るのが

こちらのマリネです

 

『夏文旦と帆立の気巡りマリネ』

 

 

ジューシーで爽やかな香りの夏文旦と

玉ねぎ、酢、新生姜、ホタテなどを

組み合わせて爽やかなマリネにしてみました

 

火を使わずに簡単に作れるのも

疲れた時や暑い時には嬉しいですね！

 

好きな香りの食材を

いろいろ組み合わせるのがポイントです〜

 

夏文旦は手に入りにくいかもしれないので、

その代わりにレモンを使うのもよく合います◎

 

 

酒の肴にもピッタリ！

少し時間をおいた方が美味しいので

朝から晩酌用に仕込んでいます^ ^

（今日はこれからあとひと仕事〜）